花菜类有哪些蔬菜?
花菜类有花椰菜、西兰花、青花菜、紫花菜、黄花菜、橙花菜等。
1、花椰菜：又称花菜、菜花或椰菜花，花椰菜为十字花科芸苔属一年生植物，原产于地中海东部海岸，约在19世纪初清光绪年间引进中国。
2、西兰花：西兰花营养丰富，含蛋白质、糖、脂肪、维生素和胡萝卜素，营养成分位居同类蔬菜之首，被誉为“蔬菜皇冠”。
3、青花菜：又名青花椰菜、意大利花菜、意大利芥蓝、木立花椰菜、绿花菜、茎椰菜，十字花科，芸薹属，一、二年生草本植物。
4、紫花菜：紫花菜是花椰菜的变种，花球紫红色，品质优良，风味极佳，其他性状与花椰菜相似，紫花菜中富含的花青苷，作为一种天然食用色素，安全环保、无毒、无异味、色彩鲜艳、资源丰富，具有广阔的开发前景。其蛋白质，维生素含量均比青花菜高，尤其是维生素含量，又因其花球美丽，固在礼品蔬菜上大受欢迎。
5、黄花菜：又名金针菜、柠檬萱草、忘忧草，属百合目，百合科多年生草本植物，根近肉质，中下部常有纺锤状膨大。
果菜类蔬菜有哪些?
第一类为茄瓜类 西红柿 黄瓜 西葫芦 丝瓜 冬瓜 南瓜 苦瓜 菜瓜 节瓜 蛇瓜 佛手瓜 茄子。
第二种是豆类 如芸豆 豌豆 刀豆 扁豆 毛豆 青豆 玉米尖 蚕豆 菜豆 四季豆
第三种是蔬菜类 如甘蓝 芥菜 油菜 芹菜 卷心菜 花椰菜 西兰菜 白萝卜大头菜 羽衣甘蓝
